php aanpassen in thema Adventure Journal, mag dat?

Ik ben WordPress aan het ontdekken, maar weet er nog lang niet genoeg van. Wie kan mij helpen? Ik heb het thema Adventure Journal geïnstalleerd en nu wil ik daar kleuren in aanpassen. In de bewerker staat heel duidelijk dat dit niet mag ivm updates:

!!!!!!!!!! DO NOT EDIT THIS FILE !!!!!!!!!!
If you need to make changes to this theme, create a new stylesheet in the wp-content folder then go to the ‘WordPress Admin > Settings > Adventure Journal’ and add your new stylesheet under the ‘Custom Stylesheet’ section. This will prevent your changes from being overwritten when new versions of this theme is released.
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Nu vraag ik mij af, mag ik de php templates wel aanpassen?? Ik heb bijvoorbeeld de footer leeg gemaakt, maar mag dat zomaar en bij een update, wordt dit dan weer aangepast?

Verder heb ik geprobeerd om een custom stylesheet aan te maken. Ik heb de originele stylesheet opnieuw opgeslagen, hier veranderingen in aangebracht en deze via de ftp server weer in de map gezet, maar als ik dat doe ben ik de achtergrond plaatjes kwijt, zie hier: http://www.twistontwerp-blog.nl/

terwijl het er dus zo uit moet zien: http://www.zoetethee.nl/

Ik wil de bruine tekstkleur veranderen in een andere kleur. Wie kan mij vertellen hoe ik dat het beste kan doen? Ik heb niet veel verstand van html en php taal, maar in de bewerker zou het mij wel lukken, dan verander ik de kleur in een andere kleur, alleen dat is dus blijkbaar niet de oplossing.

Ik hoor heel graag van jullie