Ik begrijp dit niet goed

Waar je de Custom CSS optie kan vinden dat weet ik niet. Mogelijk is het een apart bestand dat je kan bewerken met Kladblok, of iets vergelijkbaars op de Mac, en dan weer kan terug plaatsen in de root van je thema.
Het Custom (Gewone) css bestand word, normaal gesproken, als laatste ingeladen waar door alles wat de browser eerder heeft gelezen word veranderd als dat van toepassing is. Dus in het css van je thema staat dat de achtergrond blauw is en als je dat wilt veranderen naar wit dan maak je daar voor de aanpassing in je custom.css.