Hoe iedere inschrijver author maken in EEN category

Ik ben een Joomla man maar klant van me wilde een blog in WP. Moet zeggen ziet er niet verkeerd uit maar ik kom uit één probleem niet en zit al tijden te Googélen.

Klant wil blog maken en vullen met zeg 8 categorien. Iedereen die zich aanmeld op de site als user mag stukjes publiceren.

Alleen moet het zo zijn dat ze dat maar IN EEN category mogen. Dus elke AUTHOR mag alleen in rubriek 5 zeg maar schrijven. Tevens moet het zo zijn dat de artikelen NIET direct gepost mogen worden maar gemodereeert.

Ik kan de Widget/Plugin/Oplossing niet vinden. Iemand enig idee?